限定品 ドミニカ カリビアンムーン AAA

[ お知らせ ] 2017年6月15日16時からの時間帯指定区分の変更につきまして


当店の自家焙煎珈琲を購入いただくことで送料を324円、3,240円以上で送料無料に割引いたします。

やわらかなソフト系

ヘーゼルナッツを想わせる香ばしく甘いアロマ。
やわらかな口当たりにライムやマンダリンを感じさせる甘酸っぱい酸味。
心地よい甘さのあるコクとスパイシーで苦みの残るあと味。

産地:ドミニカ共和国

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


コーヒーがますます好きになる! カリブ海独特のソフトな味わい
ドミニカ カリビアンムーン AAA - Dominica Barahona Caribbean Moon AAA
カリブ海地域・ドミニカ共和国から限定コーヒーが新豆で入荷しました!
普段あまり馴染みのないドミニカ産コーヒーですが、単一農園産・ティピカ種100%の優しくリッチ感のある味わいが当店スタッフにも大変好評です。 毎日飲みたくなる、またコーヒー好きの知り合いに「こんなコーヒーがあるよ」とすすめたくなる、そんな心地の良い一杯。数量限定入荷ですのでこの機会をどうぞ逃さないでください。

ドミニカ カリビアンムーン のチェリー
やわらかなソフト系
ヘーゼルナッツを想わせる香ばしく甘いアロマ。
やわらかな口当たりにライムやマンダリンを
感じさせる甘酸っぱい酸味。
心地よい甘さのあるコクとスパイシーで苦みの残るあと味。



ドミニカコーヒーの現在
カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島は、長い植民地としての歴史を経て島の西部がハイチとして独立、その後スペインからの独立を勝ち取り東半分はドミニカ共和国となりました。

18世紀初期にハイチから伝わったコーヒー栽培は先ずドミニカ西南部のネイバからバラオナ地方に定着し、その後中央部高原地帯に伝わっていきました。バラオナ地方の中心産地であるバオルコ山脈では、石灰岩やケイ素質の地盤を腐葉土が覆っただけのもろい土壌でコーヒーが栽培されています。 このような耕地でのコーヒー栽培を可能としているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。カリブ海から吹く水分を含んだ風は山肌を駆け上がり、冷やされ、山の斜面や盆地を雲で覆います。その雲がもたらす湿気は、朝には結露し山の緑に潤いを与え、また年間を通じて雨を降らせます。 山地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーの木を守り、頻繁な雨は薄い表土に湿りを与え、かつ山の住民達の生活用水やコーヒーの水洗のために使われます。

この地では伝統的にティピカ種が栽培されてきました。他品種に比較して一本あたりの生産量は少ないものの、土中の養分を過剰に吸収せず、また植え替えや頻繁な剪定を必要としないために、地道にコーヒー生産を続ける中小農家の多いこの産地には適しているといわれています。しかし、近年のハリケーンやサビ病による被害により、このティピカ種からカツーラ種などへの植え替えが進んでいます。

この地で3代にわたりコーヒー農園を経営しているクリー家では、ティピカ種がドミニカコーヒーの特徴である柔らかく香ばしい味わいを生み出すことを知り、採算性だけではないコーヒーへの愛着をもって、ティピカ種を維持することにこだわりを持っています。

精選は豊かな雨水による水洗式。12時間程度の発酵後、水洗処理されたパーチメントは高地での仮乾燥のあとバラオナ市の設備に移され天日乾燥されます。その後機械と手による選別が繰り返され、最高品質の「カリビアンムーン」として輸出されます。
ドミニカ カリビアンムーン AAA のこだわり




ドミニカ カリビアンムーン AAA

当店マイスターによる味覚チャート カリビアンムーン
お得な生豆1kgパックも販売!

ユーザーレビュー

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限定品 ドミニカ カリビアンムーン AAA

580円(税込)

  • ポイント:5ポイント
  • 在庫:◎
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■焙煎度合 インフォメーション
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※「生豆」を選択する場合には、挽き方とフレーバー加工は選べません。
※「生豆」「ライト」「フレンチ」「イタリアン」を選択する場合には、「お湯さえあれば加工」は選べません。
■挽き方 インフォメーション
お好みのグラインド(挽き方)をご選択ください。
※「豆」を選択する場合には、「フレーバー加工」と「お湯さえあれば加工」はどちらも選べません。
※「#2〜#11」を選択する場合には、「お湯さえあれば加工」は選べません。
■オプション加工 インフォメーション
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※アイスコーヒーの場合には、「フレーバー加工」と「お湯さえあれば加工」は選べません。
※「お湯さえあれば加工」を選んだ場合には、「通常お届けパック」のみが選べます。
■パッキング インフォメーション
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※オプション加工で「お湯さえあれば加工」を選んだ場合には、「通常お届けパック」のみが選べます。
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グラム数・商品によってお買い得!!
お得なプライス
100g (生豆時):580円
200g (生豆時):1,160円(580円/100g (生豆時))
300g (生豆時):1,740円(580円/100g (生豆時))
400g (生豆時):2,320円(580円/100g (生豆時))
500g (生豆時):2,900円(580円/100g (生豆時))

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