限定品 COE2017 エルサルバドル トパーシオ

西日本を中心とした大雨の影響による集荷・配達につきまして


当店の自家焙煎珈琲を購入いただくことで送料を324円、3,240円以上で送料無料に割引いたします。

Cup of Excellence 2017 エルサルバドル第8位受賞コーヒー

フローラルさにミルクチョコやマンゴーを想わせる甘い香り。
優雅な飲みくちにライムを感じる酸味。
赤ワインのようなまろやかなコクと、
メロンやプラム、アプリコットをイメージさせる甘みの余韻。

産地:エルサルバドル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


エルサルバドルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
COE2017 エルサルバドル トパーシオ - El Salvador Cup of Excellence 2017 #8 - Topacio Maria Elena Avila de Muyshondt
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2017 エルサルバドル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! まろやかなコクと、ハニー精製らしい甘みの余韻が特長の「トパーシオ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。エルサルバドルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

エルサルバドル COE2017 #8 トパーシオのカッピングイメージ

エルサルバドル COE2017 ウィナーマーク
 アプリコットをイメージさせる甘みの余韻
【当店カタドールのコメント】

フローラルさにミルクチョコやマンゴーを想わせる甘い香り。
優雅な飲みくちにライムを感じる酸味。
赤ワインのようなまろやかなコクと、
メロンやプラム、アプリコットをイメージさせる甘みの余韻。



【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Aroma/Flavor: Caramel, almond, red apple, cedar, orange, milk chocolate, mango, floral.
Acidity: Citrus, lime, lemon.
Other: Sweet, long aftertaste, delicate, silky, lush.



トパーシオ農園について
トパーシオ農園は、エルサルバドル西部のソンソナテ県フアユア市にあります。12haの広大な森林に隣接したアパネカから続く山脈の山頂に位置しており、農園主のマリア・エレナさんはこの他にもCOE入賞歴があるアウソル農園やディアマンテ農園、そして生産処理設備を所有しています。今や彼女とファミリーはエルサルバドル有数の高品質コーヒー生産者です。

トパーシオ農園を営むマリアさんの家系は、1世紀以上に渡ってコーヒーを生産してきたフアユアでも歴史の深い生産者一族です。4代目となるマリアさんも、小さな頃から祖父母に農園に連れてきてもらい、華やかな赤いチェリーを摘んでは、褒めてもらう。そんな幼少期を過ごしたそうです。 まるで祖父のようにコーヒー生産に情熱を抱く学生時代の学友であるレオポルドさんと結ばれ、農園を引き継ぎました。現在は5代目となる息子夫婦、6代目になると言ってくれる 13歳の孫セバスチャンと苦楽を共にコーヒー生産に従事しています。

2017年のエルサルバドルCOEは184ロットがエントリーされ、3月27日〜31日にかけて行われた国内審査を経て、34ロットが翌週4月4日〜7日の国際審査会に出品されました。1st、2nd、Final と3回の審査を経て、24ロットがCOEに輝きました。 マリアさんの農園トパーシオは見事8位に入賞。トパーシオ(Topacio)とは宝石のトパーズを意味します。
エルサルバドル トパーシオについて




COE2017 入賞証

当店マイスターによる味覚チャート トパーシオ
お得な生豆1kgパックも販売!
お得な生豆1kgパック

ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
1
きよん様
5点

極上の触媒

ストレートではやや精彩に欠けますが、他の豆とブレンドすることで最高のコーヒーに変化させてくれます。
銘柄豆だけではなく、普通の豆とのブレンドでも1ランク・2ランク引き上げてくれます。
ブレンドした味の傾向ですが、誤解を恐れずに言いますと(ブレンドする豆の種類に限らず)ゲイシャ種の甘み、こく、フルーティさ、そしてビター・チョコレートのアクセントを感じることが出来ます。
ゲイシャ種が今の値段が続くようであれば、迷いなくこのエルサルバドル トパーシオを選びますが、安定して購入できるかが心配です。
品切れになって久しいですが、一日も早い再販をお願いします。

限定品 COE2017 エルサルバドル トパーシオ

780円(税込)

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