【送料無料】 コモパン おぐら小町 12個セット 【セット商品】【賞味期限14日以上をお届けします】

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イタリア伝統の味・おいしさ長持ちコモのパン
良質のつぶあんを天然酵母生地で包み込んだコモ風のあんぱん。
北海道産あずきを使用したつぶあんを、天然酵母生地で包み込んだコモ風のあんぱん。食べて納得の人気NO.1商品です。




商品詳細
原材料 つぶあん、小麦粉、砂糖、パネトーネ種、ラード、卵、ショートニング、ブドウ糖、脱脂粉乳、食塩、黒ごま、乳化剤、麦芽エキス、酵母、植物油脂、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 1個×12
保存方法 直射日光を避けて、常温で保存してください。

コモパンの特徴

「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。コモは1年に1回イタリアから空輸して大切に培養しています。

「パネトーネ種」の種成分は酵母と植物性乳酸菌。
パネトーネ種は酵母と乳酸菌が共存する大変めずらしい複合酵母で、コモはこの乳酸菌を「新菌種(ラクトバチルス・コモエンシス)」として、特許取得(特許1721291号)をしています。また、イタリアの伝統技術にバイオテクノロジーを組み合わせ、日本で初めてこの酵母の培養に成功しました。

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