【生豆限定】 エルサルバドル COE2017 トパーシオ (真空1kgパック)

天候などの影響による配送業者の一部地域への配送につきまして


当店の自家焙煎珈琲を購入いただくことで送料を324円、3,240円以上で送料無料に割引いたします。

【真空生豆1kgパック】でお届けします!
※1kgひとまとめでの特価販売となりますので、小分けはできません。

Cup of Excellence 2017 エルサルバドル第8位受賞コーヒー

フローラルさにミルクチョコやマンゴーを想わせる甘い香り。
優雅な飲みくちにライムを感じる酸味。
赤ワインのようなまろやかなコクと、
メロンやプラム、アプリコットをイメージさせる甘みの余韻。

産地:エルサルバドル

ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
(※ただし、複数の券ならびにカードの併用はできません。)

※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。

ハンドロースター一覧

電動ロースター一覧

エルサルバドルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
COE2017 エルサルバドル トパーシオ - El Salvador Cup of Excellence 2017 #8 - Topacio Maria Elena Avila de Muyshondt
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2017 エルサルバドル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! まろやかなコクと、ハニー精製らしい甘みの余韻が特長の「トパーシオ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。エルサルバドルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

エルサルバドル COE2017 #8 トパーシオのカッピングイメージ

エルサルバドル COE2017 ウィナーマーク
 アプリコットをイメージさせる甘みの余韻
【当店カタドールのコメント】

フローラルさにミルクチョコやマンゴーを想わせる甘い香り。
優雅な飲みくちにライムを感じる酸味。
赤ワインのようなまろやかなコクと、
メロンやプラム、アプリコットをイメージさせる甘みの余韻。



【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Aroma/Flavor: Caramel, almond, red apple, cedar, orange, milk chocolate, mango, floral.
Acidity: Citrus, lime, lemon.
Other: Sweet, long aftertaste, delicate, silky, lush.



トパーシオ農園について
トパーシオ農園は、エルサルバドル西部のソンソナテ県フアユア市にあります。12haの広大な森林に隣接したアパネカから続く山脈の山頂に位置しており、農園主のマリア・エレナさんはこの他にもCOE入賞歴があるアウソル農園やディアマンテ農園、そして生産処理設備を所有しています。今や彼女とファミリーはエルサルバドル有数の高品質コーヒー生産者です。

トパーシオ農園を営むマリアさんの家系は、1世紀以上に渡ってコーヒーを生産してきたフアユアでも歴史の深い生産者一族です。4代目となるマリアさんも、小さな頃から祖父母に農園に連れてきてもらい、華やかな赤いチェリーを摘んでは、褒めてもらう。そんな幼少期を過ごしたそうです。 まるで祖父のようにコーヒー生産に情熱を抱く学生時代の学友であるレオポルドさんと結ばれ、農園を引き継ぎました。現在は5代目となる息子夫婦、6代目になると言ってくれる 13歳の孫セバスチャンと苦楽を共にコーヒー生産に従事しています。

2017年のエルサルバドルCOEは184ロットがエントリーされ、3月27日〜31日にかけて行われた国内審査を経て、34ロットが翌週4月4日〜7日の国際審査会に出品されました。1st、2nd、Final と3回の審査を経て、24ロットがCOEに輝きました。 マリアさんの農園トパーシオは見事8位に入賞。トパーシオ(Topacio)とは宝石のトパーズを意味します。
エルサルバドル トパーシオについて




COE2017 入賞証

当店マイスターによる味覚チャート トパーシオ

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【生豆限定】 エルサルバドル COE2017 トパーシオ (真空1kgパック)

メーカー希望小売価格:7,800円

6,240円(税込)

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