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【生豆限定】 エルサルバドル エル マハワル農園 ブルボン (生豆1kgパック)

生豆1Kg特価 3,600円(税込) 通常価格:4,500円
 現地視察中に出会ったエルサルバドルコーヒーの極上品
エルサルバドル エル マハワル農園 ブルボン - El Salvador Finca El Majahual Bourbon Washed
エルサルバドルに訪れた当店バイヤーが実際にカッピングし、その極上の味わいに魅了されて購入を決めたという「エル マハワル農園 ブルボン」が届きました。
当店スタッフ間の評判も大変良く、その良質な酸味と甘さ、何よりバランスの良さに驚かされています。TONYAマーク入りの特製麻袋で入荷したこちらの極上品、珈琲問屋が自信をもっておすすめできます。スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

 当店バイヤーが現地で見つけた特別な一杯
現地視察中に出会った
エルサルバドルコーヒーの中でも極上のひと品。

黒糖やアーモンドを感じる甘い香り。
シルクのような飲みくちにマンダリンを想わせる酸味。
メープルやメロン、ココアをイメージする甘さ。
ナッツやバターを感じる重厚なコクとティーライクの余韻。
パトリック・マレー・アルバレス氏

 エル マハワル農園について
エル マハワル農園は、1936年に現農園主の曽祖父が始めた農園で、ソンソナテ県のロス・ナランホス山脈に位置しています。3つの山 (El Piron, Aguilares, Volcan de Santa Ana) に囲まれた同農園は、理想的なマイクロクライメット、コーヒー栽培に適した土壌を持ち合わせています。また、完熟チェリーのみを収穫したあと、再選別を行うことにより熟度の均一化を図っています。生産処理を終えた生豆は、COE国際審査員を務めるカッパ―により格付けがなされ、収穫日毎に管理されています。

元々は「Los Naranjos 農園」という1つの農園でしたが、相続時にエル マハワル農園を含む3農園に分割されました。土地は分割されましたが、共同で農園内に小学校、病院、食堂を持ち、農園従事者や地域の方々に提供するなど、より良いコミュニティを目指して協力関係は続いています。また、パトリック氏は環境保全にも力を入れており、敷地面積に対して敷地面積に対して60%ではコーヒーを栽培し、残りの40%(高地)は自然のままの森林を維持しています。
エルサルバドル エル マハワル農園イメージ



エルサルバドル エル マハワル農園 ブルボン

当店マイスターによる味覚チャート マハワル農園 ブルボン

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