【生豆限定】 ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラル (生豆1kgパック)

ゴールデンウィーク中の営業と出荷につきまして
珈琲問屋では、店舗も含めましてゴールデンウィーク中も営業を行っておりますが、
ご注文内容によりましては、現在の在庫数では足りず、仕入後の出荷となる場合もございます
その場合は、ご注文商品が5月10日頃以降のお届けになってしまう場合もございます。
配送会社より、ゴールデンウィーク期間中は交通渋滞等により荷物が遅れる可能性について連絡がきております。
ご注文の際にはお届け日にちに、余裕を持って頂きますようお願い申し上げます。
また、お届け先が会社などのお客様は、配送会社の判断により連休明け配送となります。
会社への配送で受け取り可能な場合には備考欄にてご指示くださいますようご協力をお願いいたします。

当店の自家焙煎珈琲を購入いただくことで送料を324円、3,240円以上で送料無料に割引いたします。

生豆1kgパック限定で、超特価にて販売中!
※1kgひとまとめでの特価販売となりますので、小分けはできません。

研究を重ねて本格販売!「天然酵母」発酵コーヒー

フルーティーで完熟バナナを想わせる甘い香り。
シルクのような飲みくちに
ブラックベリーやペパーミントを感じる爽やかな酸味。
みかんやパパイヤのような甘さと
カカオやシャンパンをイメージする苦みの残るコク。

産地:ブラジル

ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
(※ただし、複数の券ならびにカードの併用はできません。)

※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。

ハンドロースター一覧

電動ロースター一覧

研究を重ねて本格販売ついにスタート!
ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラル - Brazil Fruta Mercadao SC-16/18 Natural
新ジャンルとも呼びたくなる、変わったスペシャルティコーヒーが入荷しました。精製過程に、天然酵母による発酵プロセスを導入することで、より顕著にフルーティーなフレーバーを持たせたコーヒー「フルッタ メルカダオ」です。
どなたのお口にも合う無難な一杯、というコーヒーではありませんが、逆にこの味わいにどハマリする方もきっといるはず。新しいもの好きな方や酸味重視のコーヒー愛好家の方にはぜひ体感してほしい、芳醇でインパクトのある一杯です。

ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラルのカッピングイメージ


フルッタ メルカドン ナチュラルの香味
 天然酵母
フルーティーで完熟バナナを想わせる甘い香り。
シルクのような飲みくちに
ブラックベリーやペパーミントを感じる爽やかな酸味。
みかんやパパイヤのような甘さと
カカオやシャンパンをイメージする苦みの残るコク。



カップイメージ:
バナナ、アプリコット、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、オレンジピール、みかん、ブラックベリー、チェリー、マスカット、トマト、カカオ、ペパーミント、シャンパン



フルッタ メルカダオとは
フルッタ メルカダオとは、ブラジルの公用語であるポルトガル語で『果物市場』を意味し、その言葉の通り、この特別なコーヒーは熱い時と冷めた時の表情に様々なフルーツが顔を見せます。フルッタ メルカダオは、従来とは異なるプロセスにより生み出された意欲的な特別ロットです。精製時にある種の天然酵母により発酵させることで、特別な香り、フルーティーな香りを生み出しています。

ブラジル産コーヒーは一般的に酸味が少なく飲みやすさが特徴ですが、フルーティーなフレーバーをより強く出せるようにという研究のひとつの成果として、このフルッタ メルカダオが誕生しました。
ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラルについて




ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラルの誕生
 フルッタ メルカダオの誕生
研究は試行錯誤の連続で、最初は香草やジュースと一緒にタンクに入れるなどの発想も試みたそうですが、フレーバーを変えることは出来ませんでした。その後、数種類の酵母を使って何通りかの実験をした結果、考えられない香りを放った天然酵母に的を絞りました。

「特別にフルーティーなフレーバー」を追い求める研究は続き、年に1度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み繰り返した結果、4年ほど前より安定してフルーティーなフレーバーを、ある程度計画的に作り出すことができるようになったそうです。そして今回、2018年クロップから本格的な販売が開始されました。詳細な製造工程は現在のところ企業秘密だそうで、既にブラジルにて特許出願しており、商標登録申請中とのことです。

フルッタ メルカダオにはナチュラル製法とウォッシュド製法のものがありますが、本商品はナチュラル製法のマイクロロットです。



ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラル

当店マイスターによる味覚チャート ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラル

ユーザーレビュー

この商品に寄せられたレビューはまだありません。
レビューを評価するにはログインが必要です。


【生豆限定】 ブラジル フルッタ メルカダオ ナチュラル (生豆1kgパック)

生豆1Kg特価

3,600円(税込)通常価格4,500円(税込)

  • ポイント:33ポイント
  • 在庫:×
在庫切れ
  • この商品について問い合わせ
  • お気に入りに追加