旭屋出版 ドリップコーヒーの最新技術

ドリップコーヒーの最新技術
POUR-OVER と呼ばれ、アメリカでも注目されるハンドドリップのコーヒー抽出法。人気コーヒー店、23店のペーパードリップ、ネルドリップ、金属フィルターのハンドドリップの最新のコーヒー抽出技術と理論をプロセス写真とともに解説します

旭屋出版(2012.7月発売)
サイズ:A4変型判 128ページ


抽出器具別索引
    ●ペーパードリップ
  • カリタ
  • コーノ
  • 三洋
  • ハリオ
  • メリタ
  • ●金属フィルター
    ●ネル



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