コーヒーバイブル(COFFEE BIBLE)

COFFEE BIBLE(コーヒーバイブル) (エイムック)
コーヒー時間のつくり方。
本当においしい一杯を自宅で作る方法
コーヒー好きなら傍らに置いておきたい1冊。
自分にとって、本当においしいコーヒーってなんだろう、って思いませんか? そして、そんなおいしいコーヒーを、自宅で、自分で淹れられるとしたら、やすらぎの時間がもっとやすらげるひと時になりますよね。「コーヒーバイブル」は、自分にとっておいしいコーヒーの探し方、自宅でのおいしいコーヒーの淹れかたを知ることができる本です。またアレンジコーヒーの提案、コーヒーと合うおすすめフード、有名店で楽しみたい一杯や、もはや定着しているコンビニのコーヒーについても紹介。豆の生産地や品種などの基礎知識はもちろん、ビーンズショップカタログや豆の流通に及ぶ深い知識まで網羅。今、最新のコーヒー情報が満載で、10年後にもう一度読んで確認してみたい一冊です。



coffee bible(コーヒーバイブル)

<body> CONTENTS

本当においしいコーヒーって?
コーヒーの品質の良し悪しって?
味を比べて自分好みの味を見つける

プロに学ぶ。
自宅でのおいしいコーヒーの淹れ方

自宅でコーヒーを楽しむための3つのポイント
ネルドリップ/ペーパードリップ カリタ式/
ペーパドリップ コーノ式/フレンチプレス/
エアロプレス/サイフォン/エスプレッソ

もっと、もっと、おいしいコーヒーを淹れるための
コーヒーの基礎知識
コーヒーミルの選び方/コーヒー豆の挽き方
抽出の考え方/湯の温度と考え方
コーヒーカップの選び方/エスプレッソの楽しみ方
コーヒー豆の保存方法

おいしいコーヒー豆を
手に入れるために知っておきたいこと
日本でのコーヒー豆の流通
ロースター&ビーンズショップの仕事
焙煎(ロースト)の仕事

コーヒーショップで味わう
コーヒーの楽しみ方

[ 喫茶店 ]
カフェーパウリスタ/茶亭 羽當/結構人ミルクホール
Woodberry Coffee Roasters/Cafe Suginoco
[ コーヒーショップ ]
スターバックスコーヒー/タリーズコーヒー/
イリー/ドトールコーヒー/ベックスコーヒーショップ/
珈琲館/コメダ珈琲店
[ コンビニコーヒー ]
ローソン/ファミリーマート/セブンイレブン/セイコーマート/
ココストア/ミニストップ/サークルKサンクス/
スリーエフ/セーブオン/デイリーヤマザキ

「東向島珈琲店」が教える
コーヒーアレンジ
HOT COFFEE アレンジ
ICE COFFEE アレンジ
COFFEEを楽しむFOOD
COFFEEを使ってつくるSweets

本格的にコーヒーを楽しむ
スペシャルティコーヒーの正体を探れ!

日本のスペシャルティコーヒー
忘れてはいけないサステナビリティ
カッピングで味を見極める
コーヒーセミナーへ参加してみよう

コーヒーはどこで取れる?
コーヒーとはどんな植物なのか
コーヒー生産国による味わいの楽しみ方
自分に合うコーヒー豆を探す </body>


ISBNコード | 978-4-7779-3370-9
雑誌コード | 62396-86
サイズ | A4変型判 120ページ
(2014.10.17発売)

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