コーヒー&エスプレッソの教科書

【ワケあり・カバー日焼けあり】コーヒー&エスプレッソの教科書

商品コード:86436
発売日:2016/08/12
ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン。日本で独自の発展を遂げたコーヒー抽出の技術を名店・繁盛店が公開。エスプレッソの抽出技術やメニューバリエーション、エスプレッソをもっと深く知るためのマシーンのテクノロジーや進化の歴史なども収録。コーヒー焙煎機の構造や焙煎の手順、焙煎の理論についても解説しています。



■国際A4判・全134ページ 
  • ポイント:1750pt
50%ポイント還元 3,850円(税込)
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ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン。日本で独自の発展を遂げた
コーヒー抽出の技術を名店・繁盛店が公開。エスプレッソの抽出技術や
メニューバリエーション、エスプレッソをもっと深く知るためのマシーンの
テクノロジーや進化の歴史なども収録。コーヒー焙煎機の構造や焙煎の手順、
焙煎の理論についても解説しています。

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