コーヒー文化研究 No.1

学会誌「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、
総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。
その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。

第1号 94年12月発行

●「コーヒー文化研究」発刊にあたって 泉谷 希光
●私のコーヒー文化論 臼井 隆一郎
●コーヒー植物の特性と栽培 山口 禎
●ウィーン・カフェの歴史 岡光 一浩
●アフリカからみたコーヒー 松本 多美子
●コーヒーと味覚 畔柳 耕三
●コーヒーの友・砂糖 西村 幸雄
●コーヒーのビジネスと広告 米内 貞弘
●パリのカフェ紀行・今昔物語 柄沢 和雄

発行日:1994年12月3日
A4判/全80ページ


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コーヒー文化研究 No.1

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