コーヒー文化研究 No.6

お盆期間中の営業と出荷につきまして
珈琲問屋では、店舗も含めましてお盆期間中も営業を行っておりますが、
ご注文内容によりましては、現在の在庫数では足りず、仕入後の出荷となる場合もございます。
その場合は、ご注文商品が8月21日頃以降のお届けになってしまう場合もございます。
ご注文の際にはお届け日にちに、余裕を持って頂きますようお願い申し上げます。

西日本を中心とした大雨の影響による集荷・配達につきまして

学会誌「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、
総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。
その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。

第5号 99年12月発行

●ブラジルの食文化とコーヒー 水野 一
●コーヒー発祥の地・エチオピア 森光 宗男
●ブルボン王朝下のコーヒーとカフェ 岩切 正介
●タンザニアにおけるコーヒー豆流通 自由化の実態と小農民・協同組合への影響 辻村 英之
●タンニンとクロロゲン酸類 旦部 幸博
●マンヤン・カペ 事始め 西村 宏子
●コーヒーの木を育てませんか 下村 律子
●尾張の国 名古屋から 内田 榮
●黎明期における日本珈琲店史 星田 宏司
●わが心の「喫茶店」史 三ツ木 清

発行日:1999年12月11日
A4判/全93ページ


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コーヒー文化研究 No.6

2,000円(税込)

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