食の教科書 日本茶の基礎知識

知るほどに奥深い世界を自由に楽しむ親切丁寧な日本茶指南書!
一杯の日本茶は、日常の様々な場面で喉を潤し、心を和ませてくれるものです。毎日の暮らしに欠かせないからこそ、美味しいお茶を飲みたい! という人のために、一冊丸ごと日本茶の本が完成しました。
第一部では美味しいお茶との出会い方を紹介。日本茶の名店が推薦するお茶や、日本茶の名産地、茶葉ごとの美味しい淹れ方をお伝えします。
また第二部では、お茶の歴史やお茶をさらに引き立てる茶器とお茶うけを紹介。
ほかにも、老舗料理店やミシュランに掲載された名店が提供するこだわりのお茶を掲載しました。
朝の目覚めや食事の後のほっと一息つきたいときなどに飲む、自分好みの日本茶を見つけてみてください。

出版社:エイ出版社
発売日:2011年3月19日
A5判 200ページ

[CONTENTS]
奥深い日本茶の道を知る7トピックス
番茶、それはすなわち"お茶のビッグバン"!
【第一部】美味しいお茶との出会い方
美味しいお茶を召し上がれ!
名店推薦のお茶をまずは一服
日本全国お茶の名産地
美味しいお茶が 生まれるところ
決定版 プロが教える
美味しい日本茶の淹れ方
【第二部】お茶の知識を深める
知っている人も知らない人も、 お茶のことがもっとわかる
日本茶早わかり手帖
茶器&お茶うけの選び方
日本で最も美味しい茶菓子はこれだ!
最良の茶器が最高の一煎を導く
美味しい日本茶は茶器で決まる
【第三部】あの店、あの人、珠玉の一杯
美味しい料理には、美味しい日本茶が欠かせない
名料理店こだわりのお茶
日本茶を暮らしに取り入れる知恵
私のお茶ライフ
日本茶用語&キーワード集



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