旭屋出版 コーヒー学検定 (上級) 金沢大学編

金沢大学では、1997年より単位が取得できる教養科目として「コーヒーの世界」という講義を続けてきた。
内容は、コーヒーの栽培、加工、流通、消費、文化、薬学など広い分野で専門家がそれぞれ講義を担当。
この講義内容をもとに、問題形式でまとめたのが「コーヒー学検定《上級》金沢大学編」です。

■圓尾修三/広瀬幸雄/後藤 裕 著
■B5判・212ページ 





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