門脇裕二のコーヒーの楽しみ方 (旭屋出版MOOK)

ゴールデンウィーク中の営業と出荷につきまして
珈琲問屋では、店舗も含めましてゴールデンウィーク中も営業を行っておりますが、
ご注文内容によりましては、現在の在庫数では足りず、仕入後の出荷となる場合もございます
その場合は、ご注文商品が5月10日頃以降のお届けになってしまう場合もございます。
配送会社より、ゴールデンウィーク期間中は交通渋滞等により荷物が遅れる可能性について連絡がきております。
ご注文の際にはお届け日にちに、余裕を持って頂きますようお願い申し上げます。
また、お届け先が会社などのお客様は、配送会社の判断により連休明け配送となります。
会社への配送で受け取り可能な場合には備考欄にてご指示くださいますようご協力をお願いいたします。
Yuji´s Favorite Coffee Recipi
門脇裕二のコーヒーの楽しみ方

島根・松江の「CAFFE VITA」の門脇裕二さんが、 ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスの抽出法から、 アレンジコーヒー、コーヒー風味のスイーツ作りまで、コーヒーの楽しみ方を伝授。



みんなのコーヒーブック with bread

Part 1
美味しいコーヒーの淹れ方
・コーヒーについて
 コーヒー豆&ブレンド
 挽き方&ミル
 コーヒーカップの使い分け
・器具別おいしい淹れ方
 ペーパードリップ
 サイフォン
 エアロプレス
 フレンチプレス
 エスプレッソ
 スチームドミルクの作り方

エスプレッソマシンがなくても
・マシンなしで作るエスプレッソ風濃いコーヒー
 ラッテ用濃いコーヒーの抽出
 グラニータ用濃いコーヒーの抽出
 アフォガート用濃いコーヒーの抽出
 ミクソロジー・コーヒー用濃いコーヒーの抽出
 コーヒーカクテル用濃いコーヒーの抽出

Part 2
アレンジコーヒー・メニュー
 カフェリモーネ
 ドライ・カプチーノ
 カフェアランチャ
 SAKURA
 カフェシェカラート
 トワイライト
 コーヒーフレッド
 カフェチョコラータ
 アイスバナナモカ
 ジンジャーコーヒー
 ハニーマキアート
 カフェマッシュ
 エスプレッソフレッド
 アーモンドラッテ
 ほか

Part 3
コーヒー風味のスイーツ・メニュー
 コーヒーゼリーパフェ
 カフェラテシュークリーム
 コーヒー風マカロン
 コーヒーラスク
 コーヒーフィナンシェ
 コーヒーラングドシャ
 ほか

出版社:旭屋出版MOOK
著者名:門脇裕二
判型:B5変形判/ 112ページ/ 2014年1月発売



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門脇裕二のコーヒーの楽しみ方 (旭屋出版MOOK)

1,620円(税込)

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