コーヒー文化研究 No.23(2016)

天候などの影響による配送業者の一部地域への配送につきまして

毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、
「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、
総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。
その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。

コーヒー文化研究 第23号(2016年12月発行)

●珈琲社会学の現代的課題

●津軽藩士から学ぶ珈琲一杯の薬理学

●沖縄県産珈琲・第六次産業化の可能性

●北米で多様化したコーヒーケーキ文化 IV

●岐阜におけるモーニング文化 III


●「対話の場」としてのカフェ

●デザイン思考とコーヒー

●カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ
ブラジルコーヒーの宣伝戦略

●小笠原諸島・父島におけるコーヒーツーリズムの実際

●濃く淹れてうすめて飲むコーヒー
-うるおい式淹れ方-

ほか

B5判(モノクロ)

2017コーヒー文化研究 第23号
●沖縄県産珈琲・第六次産業化の可能性

2017コーヒー文化研究 第23号
●北米で多様化したコーヒーケーキ文化 IV

2017コーヒー文化研究 第23号
●デザイン思考とコーヒー

2017コーヒー文化研究 第23号
●濃く淹れてうすめて飲むコーヒー -うるおい式淹れ方-

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コーヒー文化研究 No.23(2016)

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