美味しいコーヒーの条件、それは何よりも「鮮度」です。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化が進み、香りが逃げてしまいます。 もし可能なら、淹れる直前に豆を挽いてみてください。部屋いっぱいに広がる香ばしい香りは、挽き立てならではの特権です。また、抽出器具に合わせて挽き目（粒度）を調整することも大切です。
おうち時間がカフェに変わる。プロが教える「本当に美味しいコーヒー」の淹れ方
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朝の目覚めの一杯や、仕事の合間のリフレッシュに欠かせないコーヒー。 「お店で飲む味と、家で飲む味はなぜ違うの？」そう思ったことはありませんか？ 実は、ちょっとした「コツ」と「手順」を意識するだけで、いつものコーヒーが驚くほど香り高く、深い味わいに変わります。 今回は、初心者の方でも今日から実践できる、基本のハンドドリップのポイントをご紹介します。
コーヒーを美味しく淹れるための4ステップ
美味しいコーヒーを淹れるために必要なのは、特別な技術ではなく、いくつかの「基本のルール」を守ることです。豆の挽き具合、お湯の温度、蒸らしの時間、そして注ぎ方。これら4つのポイントを意識するだけで、いつものコーヒーが驚くほど香り高く、雑味のないクリアな味わいに変わります。まずは基本をマスターして、自分だけの一杯を探求してみましょう。
STEP1 豆の「挽き立て」にこだわる
CHECK! 幾重にも分かれるコーヒーの味は豆選びから
CHECK!
幾重にも分かれるコーヒーの味は豆選びから
美味しいコーヒーの条件、それは何よりも「鮮度」です。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化が進み、香りが逃げてしまいます。 もし可能なら、淹れる直前に豆を挽いてみてください。部屋いっぱいに広がる香ばしい香りは、挽き立てならではの特権です。また、抽出器具に合わせて挽き目（粒度）を調整することも大切です。
美味しいコーヒーの条件、それは何よりも「鮮度」です。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化が進み、香りが逃げてしまいます。 もし可能なら、淹れる直前に豆を挽いてみてください。部屋いっぱいに広がる香ばしい香りは、挽き立てならではの特権です。また、抽出器具に合わせて挽き目（粒度）を調整することも大切です。
美味しいコーヒーの条件、それは何よりも「鮮度」です。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化が進み、香りが逃げてしまいます。 もし可能なら、淹れる直前に豆を挽いてみてください。部屋いっぱいに広がる香ばしい香りは、挽き立てならではの特権です。また、抽出器具に合わせて挽き目（粒度）を調整することも大切です。
STEP2 お湯の温度は「90℃前後」が目安
沸騰したてのお湯はNG？
沸騰直後の100℃のお湯は、コーヒーの成分を過剰に抽出してしまいます。これだと「苦味」や「渋み」が強く出すぎてしまい、せっかくの豆の風味が台無しに。美味しいコーヒーへの第一歩は、はやる気持ちを抑えて一呼吸置くことです。
90℃が生み出す「味のバランス」
90℃前後のお湯は、コーヒーの持つ「甘み」「酸味」「苦味」を最もバランスよく引き出せる魔法の温度帯です。熱すぎずぬるすぎないこの温度で淹れることで、とげのない、まろやかで優しい口当たりに仕上がります。
氷に当てながらゆっくりミルクを注ぐことで、 美しいグラデーションが作れます。
100種類以上の世界各国から届いた豆を取り揃えております。他にはない専門店ならではの味わいをお届けします。
※注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア・注意書きエリア
お気に入りの焙煎所の豆をストック。 保存は密閉容器に入れて冷暗所へ。
キャニスター・真空保存容器と機能性はもちろんのこと多くのデザインをお選びできます。