限定品 COE2019 メキシコ ラスヌベス



当店の自家焙煎珈琲を購入いただくことで送料を324円、3,240円以上で送料無料に割引いたします。

Cup of Excellence 2019 メキシコ第25位受賞コーヒー

バニラを想わす甘い香り。
シルクのような口あたりに、
ライムやオレンジピールを感じる酸味。
カラメルのような甘みと、アーモンド、カカオバターを感じるコク。

産地:メキシコ

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


メキシコで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
メキシコ COE2019 #25 ラスヌベス - Mexico Cup of Excellence 2019 #25 Las Nubes
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2019 メキシコ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! アーモンドやカカオバターを感じるコクが特長の「ラスヌベス」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。メキシコのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

メキシコ COE2019 ウィナーマーク
 アーモンドやカカオバターを感じるコク
【当店クラシフィカドールのコメント】

バニラを想わす甘い香り。
シルクのような口あたりに、
ライムやオレンジピールを感じる酸味。
カラメルのような甘みと、アーモンド、カカオバターを感じるコク。



【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Aroma/Flavor: Kafir lime, orange zest, roasted pineapple, caramel, almond, honey, stone fruit, nutmeg, red fruits.
Acidity: Mouthwatering, citric, soft acidity, velvety.
Other: Umami, candied sweetness, long sweet aftertaste, silky.



ラス ヌベス農園について
ラスヌベス農園は1988年よりコーヒーの生産をしています。生産者のマヌエル氏が取り組んできた品種はブルボン、ティピカ、カトゥーラです。彼の農園はシェードツリーとしてマンダリンオレンジ、アボカド、バナナなどを植えています。

コーヒーの生産を始めたばかりのとき、彼はパルパーや乾燥場を持っていませんでしたが、徐々にそれらをそろえていきました。ラスヌベス農園ではチェリー収穫後、午後にパルピングし、その夜13〜14時間かけて一晩発酵させます。その後、コーヒー豆を洗い、5〜6日乾燥に時間を費やします。

マヌエルはいつかコンコルディア地域で最高のコーヒーを作り、彼の育てたコーヒーが高い価格で取り引きされ、家族の生活に還元したいと考えていました。カップ・オブ・エクセレンスとは彼のような意識をもった生産者にとって関心を寄せる、非常に大事なコンペティションになっています。
メキシコ COE2019 ラスヌベスについて




メキシコ COE2019 ラスヌベス

当店マイスターによる味覚チャート メキシコ COE2019 ラス ヌベス
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お得な生豆1kgパック

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限定品 COE2019 メキシコ ラスヌベス

780円(税込)

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