【生豆限定】 メキシコ COE2021 ランチョ ビスタ エルモーザ (真空1kgパック)
- ポイント:94pt
メキシコで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2021 メキシコ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! 香りの複雑さと軽やかでスパイシーな苦みが特長の「ランチョ ビスタ エルモーザ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。メキシコのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
【当店クラシフィカドールのコメント】
プラムのようなフルーティーさと、カラメルやアーモンドを感じる香ばしさが織りなす複雑な香り。
ジューシーな飲みくちから、スターフルーツやカシスをイメージする酸味と、軽やかでスパイシーな苦み。
みかんやドライフルーツ、ブラウンシュガーを連想する甘さとコク。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Dried Fruit, Plum, Almond, Brown Spice, Brown Sugar, Caramel, Citrus Fruit, Clove, Creamy, Floral, Golden Raisin, Grapefruit, Green Apple, Green Grape, Green Tea, Guava, Herb-like, Juicy, Lemon & Lime, Lemon tea, Lime, Melon, Milk Chocolate, Orange, Pineapple, Red Currant, Star Fruit.
Acidity: Bright, Citrus, Grapefruit, Lemon, Malic Acid, Mild, Sour, Tart.
Overall: Lemonade.
ランチョ ビスタ エルモーザ農園について
農園主のマリオ氏は両親が農園を経営していたため、小さい頃からコーヒー生産をみてきました。はじめのころは別区画で栽培をしていましたが、13年前、標高1,400mに位置し2haのビスタ エルモーザ区画を手に入れました。この区画はもともと耕作放棄地のようになっており、手入れされずに大きくなってしまったコーヒーの木や、サビ病に弱い品種が植えられて放置されていました。
マリオ氏はこの区画で3年ほど試行錯誤を重ねた後に、従来の品種ではうまく生産することはできないと判断しました。そこで、Cafe Californiaの技術者のアドバイスを得て、収量が高く病気にも耐性のある品種を植え始めました。今回の出品ロットであるサルチモールもそのひとつです。
農園はアグロフォレストリーを採用しており、栽培区画内にはコーヒー以外の作物も多く植えられています。この農法は野生動物や環境を守りながらのコーヒー栽培として近年注目されています。これらの作物は、UCIPAという先住民の農協を通して販売されています。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:メキシコ
- 地域:チアパス州 チェルナオ
- 農園名:Rancho Vista Hermosa
- 農園主:マリオ・サンティス・ロペス
- 農園面積:2ha
- 品種:Sarchimor
- 精製方法:ウォッシュド
- プログラム:Mexico 2021
- 順位&スコア:26位(87.22pts)
- 標高:1,400m
おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとハイローストです。
まずは評価基準のミディアムローストでお楽しみください。
ティピカやブルボンなどと比べ、香味の面で及ばないとされる交配種であっても、標高や土壌など環境に恵まれて
適切な生産処理がなされれば、素晴らしい仕上がりになる、という良い実例です。
お客様の声
商品情報
セール価格 | 生豆1Kg特価 10,240円(税込) |
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通常価格 | 12,800円 |
在庫 | × |
商品コード | 72859 |
メキシコで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
プラムのようなフルーティーさと、カラメルやアーモンドを感じる香ばしさが織りなす複雑な香り。
ジューシーな飲みくちから、スターフルーツやカシスをイメージする酸味と、軽やかでスパイシーな苦み。
みかんやドライフルーツ、ブラウンシュガーを連想する甘さとコク。
産地:メキシコ
※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。