【生豆限定】 コスタリカ COE2021 サン クリストバル (真空1kgパック)

コスタリカで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

【生豆限定】 コスタリカ COE2021 サン クリストバル (真空1kgパック)

商品コード:72860
発売日:2022/01/20
ジャスミンやブラックチェリーを感じるエレガントな香り。 グレープフルーツやレモンピール、かぼすのような酸味と苦み。 さくらんぼやピーチを想わせる甘さに、カカオやレッドワインを連想するコクとジューシーな余韻。
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生豆1Kg特価 13,600円(税込)
通常価格17,000円(税込)
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コスタリカで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2021 コスタリカ」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! エレガントな香りに柑橘っぽい酸味、ジューシーな余韻が特長の「サン クリストバル」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。コスタリカのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

【当店クラシフィカドールのコメント】
ジャスミンやブラックチェリーを感じるエレガントな香り。
グレープフルーツやレモンピール、かぼすのような酸味と苦み。
さくらんぼやピーチを想わせる甘さに、カカオやレッドワインを連想するコクとジューシーな余韻。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Floral, Peach, Honey, Milk Chocolate, Blackberry, Brown Sugar, Cherry, Dark Chocolate, Dried Fruit, Jasmine, Lemon, Lemon & Lime, Melon, Mild, Orange, Plum, Stone Fruit, Vainilla.
Acidity: Lemon & Lime, Black Cherry, Citric Acid, Citrus Fruit, Grape, Pineapple, Structure.
Overall: Cinnamon, Lively acidity and sweet finished, Sweet finish.

サン クリストバル農園について

農園主の祖父であるクリストバル氏は、60年以上前にコーヒーを植え始めました。そこから始まったコーヒー愛は世代を超えて受け継がれ、現在は17haの農地へと拡大していきました。農園では、コーヒーだけでなく数種類のバナナや桃なども栽培されています。

マイクロミルが農園内に設置されたことで、サン クリストバル農園は高品質のコーヒーを生産できるようになりました。精製処理を向上させることができるのはもちろん、ミルを情報発信の拠点とすることで自農園のコーヒーの品質をアピールすることができるようになりました。栽培品種はCaturra やCatuai、Villa Sarchiなども植えられますが、今回出品されたのはケニアの研究所で開発されたとされるSL-28です。

農園主のダニーロ氏は「Café de Altura de San Ramón」というコーヒー協会に参加しています。当協会は2004年に立ち上げられ、コスタリカ全域のコーヒーを中心地のサン・ラモンに集めて生産処理をおこないます。また、流通の効率化にも携わっており、COE出品ロットのような少量のロットだけでなく、残りの生産分のコーヒーの販路もこのような協会が確保してくれています。当協会は、500の生産者と連携してコーヒー栽培の知識を普及し、生産者のコーヒーをスペシャルティ市場に出す手助けをしています。

このようにコスタリカではマイクロミルへの支援が手厚く、高品質なコーヒーが生産される土壌が形成されてきました。今後の展望として、良質なコーヒーをつくるための努力を絶え間なく重ねていき、一家に代々伝わるコーヒー愛を守っていきたいと話しています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:コスタリカ
  • 地域:Valle Occidental(ウエストバレー)
  • 農園名:San Cristobal
  • 農園主:Danilo Salazar Arias
  • 品種:SL-28
  • 精製方法:Honey
  • プログラム:Costa Rica 2021
  • 順位&スコア:29位(87.5pts)
  • 標高:1,700m
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商品情報

セール価格 生豆1Kg特価 13,600円(税込)
通常価格 17,000円
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商品コード 72860

コスタリカで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

ジャスミンやブラックチェリーを感じるエレガントな香り。
グレープフルーツやレモンピール、かぼすのような酸味と苦み。
さくらんぼやピーチを想わせる甘さに、カカオやレッドワインを連想するコクとジューシーな余韻。

産地:コスタリカ

※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。

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