ナッツやハーブを想わせる香ばしさに、カラメルのような甘い香り。
ジューシーな飲みくちから、ライムのような酸味。
デーツやハニーを感じる甘みと、シャンパンやミントを連想するコクと苦みの余韻。

トロピカルマウンテンとは、生産国と消費国それぞれに新たな価値を生み出そうという意義のもと、日本の総合商社がパプアニューギニアのコーヒー産業の政府機関である"Coffee Industry Corporation LTD"(通称CIC) と共同で開発しブランド化させたコーヒーです。

最高のカップを作り出すべく、両社で取り決めた厳格な規格基準のもとに生産されたコーヒーは、委託された外部団体で品質検査にかけられます。そこでクリアしたものだけが入札資格を受け、最後に商社でカッピングして買付けロットが決定されます。 トロピカルマウンテンはこのようなダブル検査を経ることにより、品質を安定させています。

また現地の輸出業者は固定せずに入札制度により決められます。 誰でも公平に参加でき、輸出業者間が切磋琢磨してくれる仕組みを作ることで、ひいてはそれがパプアニューギニア産コーヒーの品質向上の底上げにつながり、それに見合った価格での安定買い付けを行うことで生産者の意欲向上を促したいという意味合いもあります。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。