ブラウンシュガーやレッドチェリー、ローズをイメージする甘くフローラルな香り。
グレープフルーツやカシス、ストロベリーを想わせる酸味とハチミツのようなやさしい甘さ。
カカオや白ワインを連想するコクと余韻。

世界最高品質のコーヒーを産出すると欧州で人気の高いケニア。その生産地区の中で最も標高が高く、肥沃な茶褐色の火山灰土壌に恵まれ、最高品質のコーヒーを産出するといわれているのが、ニエリ(Nyeri)、キリニャガ(Kirinyaga)、メル(Meru)、エンブ(Embu)といった、同国最高峰であるケニア山(標高5,000m)の周辺区域です。この地域で産出されるコーヒーは『上品な甘さ』と『上質な酸味』を有し、一般的なケニアコーヒーが有する刺激的な酸味とは趣を異にします。

今回届いたコーヒー“ルイスグラシア(Lewis Glacier)”は、ケニア山の頂上付近に位置する最大の氷河の名称から名付けられました。スクリーンサイズ18以上かつ、苦味や雑味の少ないクリーンカップにしか与えられない最高級グレード、これぞ世界屈指の逸品です。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。