シトラス系でグリーンアップルを感じる香り。
クリーミーな飲みくちに、レモンや蜜柑をイメージする明るい酸味とフルーティーな甘さ。
ほどよい苦みとハーブティーを想わせる余韻。

ボスケ農園について

中米における高品質コーヒー生産国の中でも、独自の存在感を誇るニカラグア。同国でも近年卓越したコーヒーを産出するヌエバ・セコビア地方で、代表的な存在なのがペラルタ・コーヒー社です。カップ・オ・ブエクセレンス入賞ロットも手掛ける同社が所有する農園のひとつである「ボスケ農園」には、42haの広さに良質なアラビカ品種のみを栽培しています。

今回届いたコーヒーは、ニカラグアで独自の発展を遂げたジャワ種“ジャバニカ”を、長年培ってきた経験と精製技術で丁寧にフルウォッシュドに仕上げています。また、このロットは密封容器の中で、36時間空気に触れさせない嫌気条件下で発酵をおこないます。その結果、豆にミューシレージが付着する事で、甘みとほのかにフルーティーなフレーバーが楽しめます。