限定品 コスタリカ ジャガーウォッシュド

中米コスタリカといえば、近年は生産処理上、節水の面で都合の良いハニー精製などが高品位コーヒーの主流ですが、古くは水洗式高級コーヒーの産地として知られていました。
現在入手が難しいそのコスタリカ産水洗式コーヒーの限定ロットが、名産地タラス地域より入荷しました。密林の王者“ジャガー”の名を冠した『 ジャガー ウォッシュド 』です。程よくやさしい品のある味わいは今も健在。ぜひこの機会にお楽しみください。

バニラやナッツを感じる香ばしさと軽やかな飲みくち。
ブラックベリーや柑橘系の明るい酸味とハチミツをイメージするやさしい甘さ。
ピュアココアやピール、白ワインを連想する程よい苦みとコクの余韻。

中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカは、世界でも有数の最高級アラビカの生産地です。近年は高品位コーヒーのニッチな産地として認知されることが多くなっているコスタリカですが、国内で節水式のコーヒー生産が推奨されるようになって以降、気候変動などの影響で失われる個性を補う必要などもあり、マイクロミルの隆盛とともに工夫を凝らした精製プロセスが盛んにおこなわれるようになりました。

一方で、以前コスタリカ・コーヒーの特徴であった、柑橘系のシャープな酸味と柔らかいボディーを兼ね備えたフルウォッシュド・アラビカは、近年入手が難しくなっています。今回届いたコーヒーは、コスタリカの本来のテロワールを映し、バランスのとれた味わいのアラビカを、コスタリカで生き残りを賭けるジャガーにちなみ「ジャガー ウォッシュド」と名づけられました。当店で取り扱った「ジャガー ハニー」とはまた違う味わいの、古き良きコスタリカを感じさせる水洗式高級コーヒーをぜひお楽しみください。