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南国発、まろやかな味わいのコーヒー

コク、アロマ、天日乾燥によるまろやかな甘み。高級品種特有の適度な酸味。

産地:パプアニューギニア

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


南国発、まろやかな味わいのコーヒー
シグリ - Papua New Guinea Sigri Estate
赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。海抜1,600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。
シグリ1
シグリの美味しさはそのような気候風土によるものであることは言うまでもありません。 しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘み、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスで成りたっており、一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません。
シグリ2


ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4.2点
レビュー数:
6
bunga様
4点

その苗木をニューギニアに植えて・・・・。 というところに興味を持って、ミディアムローストで購入しまし

その苗木をニューギニアに植えて・・・・。
というところに興味を持って、ミディアムローストで購入しました。
もちろん植物ですから、場所や環境が違えば味が変わるんだと思います。さっぱりしていて、酸味があります。この価格でこの味、大満足です。
550xp様
5点

生豆で購入し、ハイローストにしました。ブルーマウンテンを意識して浅煎りにしましたが、そのためか酸味が

生豆で購入し、ハイローストにしました。ブルーマウンテンを意識して浅煎りにしましたが、そのためか酸味が残りました。やや低温で抽出するとおいしいと思います。
mowmow様
4点

ミディアムローストでの購入です。 さすが、ブルーマウンテン譲りの味わいです。 フルーティーな酸味が心

ミディアムローストでの購入です。
さすが、ブルーマウンテン譲りの味わいです。
フルーティーな酸味が心地よく、それに負けないくらいの甘みとコクが
口いっぱいに広がります。
とても満足しました。

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