限定品 ブラジル ショコラ

カカオやヘーゼルナッツのような香ばしさ。 クリーミーなのみくちに、グレープフルーツを感じる酸味。 ブラウンシュガーやティ...

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絶大な人気を誇るブラジルコーヒー・ショコラが再び入荷!お早めに!

「Chocola」を感じる『 ブラジル ショコラ 』の深い味わい。
コーヒーの国ブラジルの南部にあるミナス・ジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ。 この地域は特にチョコレートのようなコクのある甘みを持つコーヒー産地として知られています。
そして名づけられたネーミングが「ブラジル・ショコラ」。 組合に属する20農園からこの地域特有の風味をもつコーヒーを選定して作られた、安定した品質でお届けできる逸品です。 4世代以上、約120年間もの歴史を歩んでコーヒー栽培をしてきたチョコレートのような重厚感のある甘みと味わいを、 お好みの煎り加減でぜひご堪能ください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。

「Chocola」を感じる深い味わい

カカオやヘーゼルナッツのような香ばしさ。
クリーミーなのみくちに、グレープフルーツを感じる酸味。
ブラウンシュガーやティラミスを連想する深い甘みとコクのバランス。

サンコーヒー生産者組合の20農園から選定

小高い丘陵地帯で土壌と水源に恵まれた土地であり、最長120年もの歴史ある20の農園から 成り立っている組合がサンコーヒー生産者組合です。 環境保全に配慮していて、コーヒー作りは選別・品質管理も一元化され、品質も安定しています。 ショコラはブラジルの中でもこの地域にだけ特有の、ナッツやチョコレート(ブラジルの公用語でChocola)の ような香ばしく甘い味わいのフレーバーをもつ豆から選ばれました。

生産者組合のメンバーはスペシャルティコーヒーへの取り組みに熱心で、 コーヒー品質に大きな影響を与える栽培や精選に関して、組合内での情報の共有化が進んでいます。 珈琲の国「ブラジル」で生産者や従業者が皆同じように生活をともにしてコーヒーを大切に育てています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・生産地情報

生産国 ブラジル
生産者 サンコーヒー生産者組合(20農園)
農園規模 5,000ha
地域 ミナス・ジェライス州 サント・アントニオ・ド・アンパロ
標高 1,000〜1,100m
年間雨量 1,600mm
収穫時期 5〜9月
品種 ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ
精製方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥/機械乾燥
規格 No.2
スクリーン 17/18

特価で販売!お得な生豆1kgパック

珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。



焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。


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