コーヒー文化研究 No.20

毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、
「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、
総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。
その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。

第20号(2013年12月発行)

●薬膳食材としてのコーヒー
●北米におけるコーヒーケーキ文化
 〜カナダオンタリオ州〜

●東アジア・東南アジアのコーヒー店巡り:2
●「カフェーパウリスタ」の創業者水野龍の尊皇・皇国思想と珈琲普及事業:2
●カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ
 −ブラジル珈琲の宣伝戦略XIII−
●濃く淹れてうすめて飲むコーヒー
●比較コーヒー史:4
●版画家・奥山義人
 −珈琲版画をも創る−

●コーヒー産地ベルト地帯奮戦記:3
●書評『私はコーヒーで世界を変えることにした』

●日本コーヒー文化学会設立20周年 回顧と展望
●奥山義人常任理事制作「コーヒー版画タイトル一覧」

A4判/全146ページ
ISSN 1882-4617





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コーヒー文化研究 No.20

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