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【当店クラシフィカドールのコメント】
ジャスミンやラベンダーのようなフローラルな香り。
ジューシーなのみくちに、オレンジピールを感じる酸味と、ラズベリーやトフィーをイメージする甘み。
ジンジャーやココア、シャンパンを想わせる複雑なコクと余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Blackberry, Lavender, Raspberry, Sweet, Melon, Mango, Berry, Mocha, Tangerines, Creamy, Peach, Strawberry, Candy, Cherry, Toffee, Floral Apricot Tea, Plum, Apricot.
Acidity: Tart, Complex Acid, Orange, Bright, Citric, Bright Acidity, Bright Citric Malic, Juicy, Citric, Lively.
Other: Juicy, Clean, Well Balanced, Creamy Mouthfeel Juicy Sweet, Complex.
カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点をあて、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが『Cup of Excellence』の称号を授与されます。
そして栄えある入賞コーヒーは国際オークションにかけられ、生産者は評価に応じた正当な対価を得ることが出来ます。
グアテマラでは30ロットが2020年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。
テンスル農園はグアテマラ南部のサンタローサ地域、標高1,500〜1,700mの場所にあります。
独特な気候と、古代の火山層という地質の特性があり、コーヒーに与えるフレーバーをユニークなものにしています。
生産者であるアドルフォ・ボッペル氏は4世代にわたるグアテマラで高品質のコーヒーを生産する伝統的な家庭で育ちました。
彼らはパカマラのほか、ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイなどいくつもの品種を栽培しており、今回パカマラで見事入賞を果たしました。
濃厚でジューシーな甘さ、複雑に混ざり合う香りをお楽しみください。
生産国 | グアテマラ |
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生産者 | Adolfo Boppel |
農園 | Teanzul |
地域 | Barberena,Santa Rosa |
標高 | 1,500〜1,700m |
品種 | パカマラ |
精製方法 | ウォッシュド |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎具合は、ミディアムローストとハイローストです。
まずは品評会で評価されたミディアムで、ジューシーさと複雑性のある香味をお楽しみください。
中米の代表的なコーヒーといえばガテマラがまず浮かびます。
たいへん人気のある生産国ですので、贈り物用としてもおすすめします。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。通常価格 | 1,500円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20335 |
限定品 COE2020 ガテマラ テンスル農園
ジャスミンやラベンダーのようなフローラルな香り。 ジューシーなのみくちに、オレンジピールを感じる酸味と、ラズベリーやトフ...