シダモ地区産のウォッシュドコーヒー
水洗式により、モカ本来のスッキリとした酸味と香り。
『 ウォッシュドシダモ 』
シダモ地方で収穫されたウォッシュドのコーヒーで、水洗式によるモカ本来のスッキリとした酸味と香りのする銘柄です。 ウォッシュドシダモはエチオピアのシダモ地方高地にある土壌の肥沃な地域で栽培されます。 ウォッシュドということもあり、同じエチオピア産のナチュラル精製モカとは異なった、クリアでコンパクトな酸味が特徴的です。 味わいは、柔らかい酸味と爽やかな香りと甘みのバランスがとれていて、甘酸っぱくシトラスのようなフレーバーがあります。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。