■■■ イタリア伝統の味・おいしさ長持ちコモのパン
チョコクリームパン

３日間発酵熟成
パネトーネ種使用
チョコクリームをパネトーネ種使用生地で包みました。

内容量：３６個入
保存方法：直射日光を避けて、常温で保存してください。
製造者：コモ

商品詳細
名称：菓子パン
原材料名：チョコレートフラワーペースト（国内製造）、小麦粉、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料（トマトエキス、ぶどう糖加糖液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし）、食塩、麦芽エキス、酵母／加工デンプン、乳化剤、香料、増粘多糖類、pH調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

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栄養成分表示（１個当たり）目安
エネルギー：334kcal
たんぱく質：5.9g
脂質：15.3g
炭水化物：43.1g
食塩相当量：0.37g

アレルゲン情報
小麦・卵・乳成分・大豆



「パネトーネ種」
イタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。コモは1年に1回イタリアから空輸して大切に培養しています。

「パネトーネ種」の種成分は酵母と植物性乳酸菌。
パネトーネ種は酵母と乳酸菌が共存する大変めずらしい複合酵母で、コモはこの乳酸菌を「新菌種（ラクトバチルス・コモエンシス）」として、特許取得（特許1721291号）をしています。また、イタリアの伝統技術にバイオテクノロジーを組み合わせ、日本で初めてこの酵母の培養に成功しました。

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