柑橘系のジューシーさにバランスのとれた後味。

マラウイとして販売される限定品コーヒーは通常、同国の小規模農家が栽培・収穫し、所属する組合にて精選。複数の組合のコーヒーが合わさった形になります。
品種のほうも、多くの農家は2〜3種類の木を植えており、主要なSL28、カトゥーラ、カトゥアイ、カティモールのほかにも、病害耐性のあるニカや1950年代に持ち込まれたゲイシャ、地元の在来品種などが加わることがあり、ロット内の風味は安定性が保たれています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。