柔らかく透き通った酸味と甘味が特徴。豊かな香りを放ち、ナチュラルコーヒーとはまた違う深いコク。 ストレートコーヒーでも大変風味豊かな味わいです。

イパネマ農園は、全世界の約30％を生産する世界最大のコーヒー生産国ブラジルに有り、中でも同国最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。 同地区は、天候にも恵まれ比較的標高の高いミナス高原地帯でコーヒーの栽培には適したブラジル最大の生産地帯です。

イパネマ農園は豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、面積約6,000ヘクタール、1,200万本のコーヒー栽培によって年間収穫量10万袋以上の生産量を誇る世界最大級のプライベート農園です。

ブラジルでは、グルメコーヒー市場向けの高品質なウォッシュドコーヒーの生産を目指している傾向に有り、特に同農園は、早くよりブラジルでは比較的新しい技術の高品質水洗式コーヒーを生産できる近代的な水洗設備とボイラー乾燥設備を導入完備しています。 水洗式精選法は、収穫後の乾燥工程時を天候に左右されることなくチェリーの果肉を除去でき、また欠点豆の取り除きが出来る事から、生豆の品質が均一になることで結果、高品質の生豆を精選できます。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。