スペシャルティコーヒーの考え方、評価法、スペシャルティコーヒーの
産地の最新知識、焙煎・抽出についてなど、スペシャルティコーヒーに
ついて網羅した一冊。

■堀口珈琲研究所　堀口俊英　著
■B5判・254ページ