珈琲店経営情報誌「珈琲と文化」No.133 春号

特集
名著 「ペニー大学」の翻訳
日本版 『ペニー大学』 とも言われる
「ペニーユニバーシティーズ」 を翻訳する 【３】：井谷善恵

過去30年の珈琲品質概念の変遷 【２】：堀口俊英

オランダのコーヒー店：標 交紀

トルストイの声とソノシート
ブレンドの魔術師 【その68】

[エッセイ]
喫茶店のマッチコレクション 【６】
カフェフルーランの文化 【１】



コーヒー店めぐり
コーヒー新情報
編集室だより
ほか

2024年３月30日発行
編　集 :珈琲文化研究会
発行所 :いなほ書房
B5版