すべてのコーヒーラバーへ
standart Japan 第36号 2026年夏

#36：移ろい ローラーコースター コーヒー

皆様、着陸態勢に入りました。安全のためシートベルトを締め、 お座席でのラテアートはお控えください。（背表紙より）

目次から抜粋

10 ストップオーバー、プアオーバー
なぜ空港には、美味しいコーヒーが見当たらないのか？ その真相をお話しします。

22 Meet Your Guest
デザイナーでありアーティストのハイメ・アジョンが説く、2つの世界を行き来することの意義とは？

38 パンプキンスパイスの逆襲
人々が愛して嫌うその飲み物は、コーヒーの伝承に大きく関わっています。

50 内と外の間で
建築家が考える、カフェ空間が秘める魅力とは？

44 Cafe Details: Timeless Light
メキシコシティにあるエル・ミニュートが、あなたをSF小説さながらのカフェインの世界へと誘います。

62 SHOUT!
ロースターでありインポーターの松村恵信さんが、「小規模生産者への支援」という言葉が形骸化している現状にもの申す。

74 Meet Your Barista
バリスタでありランニングインフルエンサーのロマン・ウィンデールに、スピードとカフェイン、ランナーズハイのデマについて訊きました。

86 過去と現在
カップに映るロンドンのストリートと店先の記憶をたどります。

102 Meet Your Importer
ノルウェーと日本を繋ぐ生豆インポーターの今田美沙子さんが考える、コーヒーを安く買うことのリスクとは？

114 本とコーヒーの密会
コーヒーと読書の、長く絡み合った歴史とは？

132 ザンビア
脆弱な経済基盤と気候変動の影響を受けながらも、スペシャルティコーヒーと再生型農業の未来に向かうザンビア。これまで見過ごされてきたこのコーヒー生産国の歩みをたどります。

150 カフワからカフェへ
伝統的なカフワから今日のスペシャルティコーヒーショップまで、数世代に及ぶエジプトのコーヒー習慣の変化に目を向けます。

164 Venice
水に浮かぶヴェネツィアの町に人生と熱量を委ねながら、目覚めの一杯を探しに出かけましょう。



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インディペンデント誌・スタンダート ジャパン
コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。

商品詳細
standart Japan 第36号
オールカラー
サイズ：B5変形・日本語
2026年6月発行