酸味 |
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苦味 |
甘み |
コク |
香り |
厳選された7つの村から
キャラメルやアーモンドを感じる甘い香り。
シルクのような飲みくちにやわらかな柑橘系の酸味。
チョコレートを想わせる甘さにカカオやハーブのようなコクと苦み。
スマトラ島北部にあるトバ湖周辺、およびアチェ・テンガ地区の7つの村々から、
現地のカップテイスターが独自にブレンド。有機質に富んだ肥沃な火山土で丁寧に栽培された風味豊かなコーヒーです。
生産地の違いによる7つのカッププロファイルをブレンドし、トリプルハンドピックで仕上げる丹念な精選方法により、
クリーンな中にもマンデリンの力強さが感じられるカップクオリティを目指しています。
多様性の国インドネシアから“選りすぐりのマンデリン”の味わいをぜひお確かめください!
7つのエリアは下記の通りです。
Takengon / Sidikalang / Dairi / Berastagi / Simalungun / Seribudolok / Siborong-borong
生産国 | インドネシア |
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地域 | アチェ州およびトバ湖周辺地域 |
標高 | 1,000〜1,300m |
収穫時期 | 10〜12月/1〜3月 |
品種 | ティピカ、カティモール、アテン |
精製方法 | ウェットハル(スマトラ式) |
規格 | G1 |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎具合は、ミディアムローストとハイロースト。
クリーンな中にも力強さが感じられるカップとして仕上がった、セブンステラ。
まずはその味わいをミディアムで楽しんでいただきたいコーヒーです。
煎りを深めていくと重厚感がしっかり増しますので、酸味よりもコクをお求めという方は深煎りでお楽しみください。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。通常価格 | 480円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20191 |
限定品 インドネシア セブンステラ
キャラメルやアーモンドを感じる甘い香り。 シルクのような飲みくちにやわらかな柑橘系の酸味。 チョコレートを想わせる甘さに...