Cup of Excellence 2020 コロンビア第17位受賞コーヒー
『 コロンビア COE2020 ラ グアカ ピンクブルボン 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2020 コロンビア」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ 黒糖やプルーン、マロンのような濃厚な甘みとリッチなコクが特長の「ラ グアカ ピンクブルボン」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。 さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。 コロンビアのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
クランベリーやレーズン、ほのかにルイボスを感じる複雑な香り。
滑らかな飲みくちに、レモンやグレープフルーツをイメージする明るい酸味。
黒糖やプルーン、マロンのような濃厚な甘みとリッチなコク。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Bright, Citric Acid, Lemon, Cranberry, Dried Fruit, Grape, Medium, Mild, Raisin, Raisin, Tart.
Acidity: Cocoa Powder, Improved, Medium clarity, Missing fresh fruit characteristic, Pineapple, Quick finish, Raisin, Smooth, Sweet Comfortable, Transparent.
Overall: Citrus, Fruity, Tropical Fruit, Almond, Apple lychee, Apricot, Brown Sugar, Caramel, Cherry, Chocolate, Cocoa, Dusty, Floral, Honey, Jasmine, Lychee, Orange, Peach, Sweet & Sugary, white tea, Winey.

コロンビア南部でもっとも重要なコーヒー生産地ウイラ県。 マグダレナ川が流れるアンデス山脈地帯の険しい渓谷にコーヒー畑が広がっており、 気候は冷涼、土壌は火山灰性と高品質コーヒーの栽培に適したこの地域から生まれたコーヒーは、 コロンビアのスペシャルティコーヒーの代表格ともいえます。 小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことが出来ない素晴らしいフレーバーであふれています。

ゲイシャ種は近年、中南米各国のコーヒー品評会で入賞しており、こちらコロンビアでも例外ではありませんが、 今回お届けします突然変異でピンク色に色づくピンクブルボン種もまた、同国のCOEでは複数のエントリーロットが毎回入賞に輝いており、 その味わいと希少性でたいへん注目されています。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。