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【当店クラシフィカドールのコメント】
ベルガモットやジャスミンのようなフルーティーで華やかな香り。
タンジェリン、シトラス、アプリコットを感じる酸味とメープルシロップをイメージする甘み。
ブラックティーや赤ワインを想わせる複雑で繊細なバランスの余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Floral, Black Tea, Herb-like, Apricot, Bergamot, Black Currant, Blackberry, Brown Spice, Cherry, Dark Chocolate, Jasmine, Lemon, Lime, Orange, Almond, Anise, Apple, Bittersweet Chocolate, Black Cherry, Caramel, Cheerios, Citrus, Citrus Fruit, Complex, Complex, Grapefruit, Green Apple, Green Tea, Jasmine Honeysuckle, Lychee, Mandarin Orange, Maple Syrup, Nut skin, Oolong, Orange Blossom, Pear, Plum, Potpourri, Red Currant, Sweet, Yellow plum.
Acidity: Malic Acid, Tartaric Acid, Citric Acid, Apple, Apricot, Bright, Butyric Acid, Structured, Tangerine, Tartaric.
Overall: Clean aftertaste, Coating, Complex cup, Kept increasing as cooled, Smooth mouthfeel, Syrupy, Tangerine.
エルレホ農園は、カハマルカ県ハエン郡サンホセ・デル・アルト地区にある、
エル・トリンフォという小さな村にあります。標高は1,750mです。
この農園での初年度収穫はおよそ320kgでした。
その後、農場改善の甲斐あって1haあたり約1,012kgの収穫ができるようになり、
3回目となる今回の収穫では、1haあたり前年の2倍まで生産量を伸ばすことができました。
この土地ならではの素晴らしい気候は、彼らにコーヒー栽培を決心させ、
高品質なコーヒー生産を成功させたのです。
生産国 | ペルー |
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生産者 | Jose Enrique Rivera Vega |
農園 | El Rejo |
農園規模 | 1.5ha |
地域 | San Jose del Alto,Jaen,Cajamarca |
標高 | 1,750m |
品種 | Bourbon |
精製方法 | Washed |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎具合は、ミディアムローストとハイローストです。
繊細で良好なバランスのまま余韻が続き、じっくりと満喫できる贅沢な味わいです。
まずはミディアムローストでお楽しみください。
また、こちらのコーヒーは冷めてしまっても美味しくいただけます。
ぜひ出会っていただきたい一期一会の入賞ロットです。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。通常価格 | 1,500円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20342 |
限定品 COE2020 ペルー エルレホ ブルボン
ベルガモットやジャスミンのようなフルーティーで華やかな香り。 タンジェリン、シトラス、アプリコットを感じる酸味とメープル...