華やかでバニラを感じる上品な香り。
シルキーな飲みくちに、シトラスやライムをイメージする明るい酸味と、
ザクロや蜂蜜の様なフルーティーな甘み。
シャンパンやジャスミンティーを想わせる繊細なコクの余韻。

コフィアディベルサ農園とは、ゴンザロ・ヘルナンデス氏がコスタリカで始めた実験的な多品種栽培を、2011年にグアテマラのホセ・パディージャ氏が、2014年にはジャマイカのシャープ兄弟が参加しておこなっている、複数の国にまたがるコラボレーション農園です。それぞれの国で様々な希少性の高い品種と意欲的な精選方法を組み合わせた、比類のないマイクロロット・コーヒーが生産されています。

今回届いたコーヒーは、ジャマイカのコフィアディベルサ農園から、ブルーマウンテン地区で栽培された最高規格品であるブルマンNo.1の、しかも“ゲイシャ種コーヒー”という、「凄く飲んでみたくなる」一杯！ もちろんコーヒー豆は、ブルーマウンテンならではの木樽に入って納品されました。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。