Cup of Excellence 2025 ホンジュラスE.V部門 第12位受賞コーヒー
『 ホンジュラス COE2025 E.V #12 ロス エルマノス 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2025 ホンジュラス」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ Exotic Varieties(ゲイシャなど近年になって国内へ持ち込まれた品種)部門で入賞を果たした「ロス エルマノス農園」による、繊細な香りと上品な甘さ、そしてクリーンな後味が特長の一杯です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。ホンジュラスのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
フローラルでメロンやグアバを感じる繊細な香り。
アプリコットやスイカをイメージする瑞々しい口あたりにグリーンティーを連想する軽やかな渋み。
バニラやキャラメルのような甘さとコク、クリーンな後味。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Clover, Wild strawberry, Sweet & Sugary, Watermelon.
Aroma/Flavor: Melon, Cherry, Floral, Guava, Dark Chocolate, Apricot, Mango, Grape, Lime, Citric, Cream, Grapefruit, Caramel, Vanilla, Berry, Black Tea, Green Tea.
Acidity: Apricot, Crisp, Dried apricot, Bright, Black Tea.

今回のCOEホンジュラス大会は、栽培品種により3つの部門（Honduras Traditional Varieties / Parainema Variety / Exotic Varieties）に分けられ、総計30ロットが入賞コーヒーに選出されました。

サンタバルバラ地域に位置するロス・エルマノス農園は、標高1,500mの恵まれた環境のもと、ペドロ・レイバ氏によって丹念に運営されています。彼の長年にわたる農業技術者としての経験を活かし、家族の夢を形にしたこの農園は、品質へのこだわりと革新精神が息づく特別な場所です。

近年では、ハニープロセスや嫌気性発酵など、多彩な精製方法に挑戦し、味わいの幅を広げています。2025年のカップ・オブ・エクセレンスではゲイシャ種・水洗式精製のロットでエントリー。見事に87.56ポイントという高得点を獲得して入賞を果たし、国際的な評価を得ました。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。