Cup of Excellence 2025 エルサルバドル W&H第8位受賞コーヒー
『 エルサルバドル COE2025 エル デュラツノ 』
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2025 エルサルバドル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ Washed＆Honey部門で第8位に入賞の「エル デュラツノ農園」による、華やかで多層的な香りと上品な甘さの余韻が素晴らしい一杯です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。エルサルバドルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。

【当店クラシフィカドールのコメント】
ジューシーな華やかさにハーブを連想する多層的な香り。
透明感のある果実味にシルキーな口あたり。
キャラメルやブラウニーを想わせる上品な甘さの余韻。

カップ・オブ・エクセレンス2025 エルサルバドル大会は、精製プロセスによって「ウォッシュド＆ハニー」「ナチュラル」「エクスペリメンタル(実験的)」の3部門に分けられ、合計29の入賞ロットが生まれました。当店で扱うのは、ウォッシュド＆ハニー部門で第8位に輝いた『 エル デュラツノ農園 』による、標高1,900mの高地でゆっくりと育ったパカマラ種コーヒーです。

エル・ドュラツノ農園は、エルサルバドル北部のチャラテナンゴ県に位置し、観光地図では「手工芸の村ラ・パルマ」の裏側に広がる、自然豊かで静かなコーヒー山岳地帯として知られているロス・プラネス自治区のエル・イソタル集落にあります。

敷地に1本の桃（＝Durazno）の木が生えていたことが農園名の由来です。当初は別の作物が植えられていましたが、この高い標高ならば高品質なコーヒーが栽培できると感じ、2015年からコーヒーの栽培を始めました。農園は4つの区画に分かれており、区画ごとにパカマラやゲイシャなどが栽培されています。

この土地のマイクロクライメットの影響で、コーヒーの収穫は例年2月の半ばから4月末までおこなわれますが、寒い気候のためチェリーの成熟が遅く、雨期に入る前に素早く収穫を終えなくてはなりません。しかし農園に辿り着くまでの道が悪く、大雨になると農園への行き来が不可能になります。そのため、雨が止むか翌日の天候が回復するまで待たなければならないそうです。

これまでカップ・オブ・エクセレンスに参加をしたことはありましたが、ウォッシュド＆ハニー部門でエントリーするのは初めてで、入賞に輝いたのも今回が初めてだそうです。高地で栽培されたパカマラをぜひお楽しみください。優れた特性とフルーティーでフローラルな風味を持つ、間違いなく素晴らしいコーヒーです。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。

※もちろん豆のままでもご購入いただけます。