ほのかに感じるフローラルさや柑橘類を連想する複雑な香り。
滑らかな飲みくちにシトラスやグリーンアップルのような酸味と、
ブラックティーやクルミをイメージする軽やかな渋み。
カラメルやハーブ、ダークチョコを想わせるコクと甘さの余韻。

カッファ地方に農園を所有するジナブ氏は、父から引継いだ後、更に土地を購入しコーヒー生産を拡大していきました。農園を大きくすることで地域の雇用も増やし、結果子供たちの学校へ通う機会の創出にも寄与し、地域社会貢献の面でも地元で有名な人物です。

エチオピアでは多数の小農家のコーヒーチェリーが周辺ウォッシングステーションに持ち込まれるという流れが一般的ですが、本商品はジナブ農園に加え、ジナブ氏から提供されたゲイシャの苗を近隣農家が育成し、栽培・収穫したチェリーの分も併せて彼の保有するウォッシングステーションで精選した単一品種の限定ロットになります。そのため、一貫管理のもと品質面でも高いパフォーマンスが期待できます。

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。