フルーティーな甘みと深いコク、ワインのような余韻
コーヒーチェリーを発酵させて作る特別なコーヒー

「自然が醸す、極上の一杯。」 発酵によって引き出された香りは、ワインやウイスキーを思わせる芳醇で複雑な印象。 醸造珈琲「春醸濃」 は、コーヒーチェリーを発酵させて作る特別なコーヒーです。コーヒーの果実を、自然の酵母や乳酸菌の働きによってゆっくり発酵させることで、通常のコーヒーにはない奥行きのある香りと味わいが生まれます。



その味わいは、ブラックコーヒーでありながら、芳醇なワインのような香りと長い余韻。カカオのようなコク、いちごのようなやわらかな甘みが感じられる、複雑で豊かな味わいが特徴です。砂糖や香料は一切使用していません。
本品は発酵によって引き出されたコーヒー本来の自然な甘みと、まろやかなコクをそのまま楽しめる無糖ストレートタイプです。500mlボトルなので、冷蔵庫から取り出してグラスに注ぐだけ。忙しい日常でも手軽に贅沢な味わいを楽しめます。仕事終わりの静かなリラックスタイムや、食後のゆったりした時間に。また、自然を感じながらアウトドアで楽しむ一杯としてもおすすめです。 お酒を飲まない夜にも楽しめる「酔わない夜の贅沢」。ドライフルーツやチーズと合わせると、より奥深い味わいが広がります。

※アイスコーヒー系とは違い、スッキリとしたのみごごちです。



コーヒーチェリーは自然豊かな雲南・軍馬渓谷農園（Junma Valley Estate）にて栽培されています。


雲南省は中国南西部に位置し、ベトナム、ラオス、ミャンマーと国境を接する、豊かな自然と多様な少数民族文化が息づく地域です。



完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みで収穫しています。




収穫後は果実のまま密閉環境へ移し、天然の微生物の働きを活かした発酵工程へと進みます。




発酵は温度・湿度を細かく管理しながら、約30℃でおよそ2週間かけてゆっくりと進行させます。 発酵の進行度は、香りや糖度の変化を確認しながら調整し、糖分をしっかりと残すことで、濃密なボディと自然な甘みを引き出しています。

農園名：軍馬渓谷農園（Junma Valley Estate）
地区：中国・雲南省 徳宏
品種：エアルーム
プロセス：嫌気性発酵



商品詳細
品名：コーヒー飲料
商品名：醸造珈琲 春醸濃（じょうぞうこーひー しゅんじょうのう）
原材料名：コーヒー（国内製造）
内容量：500ml
形状：ガラス瓶
保存方法：常温（開封後は要冷蔵）
製造所：（株）中村商店
販売者：宏納（株）
kounou-coffee.com