ジャスミンやスミレを感じるフローラルで複雑な香気。
クリーミーな飲みくちに、オレンジピールやさくらんぼ、マンダリンを想わせる酸味。
黒糖やカカオニブをイメージするコクと苦味のバランス。
メープルやイチジクのようなまろやかな甘みと優雅な余韻。

　ユアン フ農園について

農園主の李氏は、2013年にコーヒー栽培を開始しました。自分の農園で最高品質のロットを作りたいという想いのもと、栽培方法、品種、生産処理方法など熱心に勉強し、日々試行錯誤を繰り返してスペシャルティコーヒーの生産に励んでいます。

ユアン フ農園があるエリアは昼夜で気温の寒暖差があり、日中は日が差し込むものの、夜になると霧で農園が覆われます。このような厳しい栽培環境がコーヒーの木に適度なストレスを与え、糖度が高く質の高いコーヒーチェリーが実ります。

収穫作業は完熟チェリーのみを手摘みで行い、その日の気候条件に応じて最適な生産処理が施されます。乾燥工程は100％天日干しでおこない、人の手で丁寧に攪拌させながら最適な水分値になるまでおこないます。

李氏は「単なるコーヒーとしてではなく、私たちの努力や物語に思いを馳せてユアン フ農園のコーヒーを楽しんでいただけると幸せです」と受賞の喜びと共に語っていました。