【当店クラシフィカドールのコメント】

プラムやキャラメルを感じる複雑な香り。
ジューシーな飲みくちにシトラスやグリーンアップルをイメージする明るい酸味。
レーズンやグリーンティーのような上品な渋みにサトウキビや赤ワインのような甘さとコクの余韻。

　エルミラドール農園について

エル・ミラドール農園は、代表的な産地ハカマルカ県のすぐお隣、山岳地帯アマソネス県オカリ地区のデロ集落にある家族経営の農園です。コーヒー栽培とその学びを深める中で、家族の努力と献身により、当初は小さい区画でしたが何年もかけて成長を遂げてきました。

ティピカやカティモールといった伝統的な品種から始めましたが、市場に受け入れられる品種や風味特性をリサーチした結果、ビジャサルチやゲイシャの栽培へと切り替えました。

農園における、この賭けは功を奏し、今日では品質が向上しただけでなく、収入も増えました。これにより、農園へのさらなる投資が可能になり、家族の安定した将来が見えてきたといいます。