コーヒー文化研究

毎年年一回、12月、日本コーヒー文化学会発行の会誌、
「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、
総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。
その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。

少ない冊数ですが、コーヒー文化に
ご興味のある方は是非お買い求めください。

コーヒー文化研究 第30号（2023年12月発行）

●コーヒー本来の風味を考える

●19世紀後半メキシコ・グァテマラの国際紛争とコーヒーブーム

●カフェーパウリスタからカフェーブラジレイロへ

●沖縄県での珈琲栽培の可能性

●濃く淹れてうすめて飲むコーヒー

●『美味しいコーヒーを飲むために』を読んで

ほか。

B5判（カラー）
編集：日本コーヒー文化学会