珈琲女子 「わたしのコーヒー」の見つけ方 (旭屋出版MOOK)

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〜わたしのコーヒーを見つける〜
コーヒーを通してライフスタイルを豊かにする女性たち。そんな20〜40代の珈琲女子の「もっとコーヒーを楽しむ」ための方法やアイデアを紹介する本です。

(第1章) 好みの味を見つける
豆の買い方、コーヒーの飲み方、さらにはマイブレンド体験やカッピング体験の紹介など、さまざまなアプローチで家庭用コーヒーの普及に取り組むコーヒーショップで好みの味を見つけます。

(第2章) 好みの淹れ方を見つける
 家庭でも浸透しているハンドドリップ、お店で楽しむエスプレッソ、定着しつつあるフレンチプレス&エアロプレス、提供店が急速に増えつつあるコールドブリュー(水出し)。いずれもどう淹れるかではなく、淹れ方そのものや、抽出されたコーヒーとそれを提供するコーヒー店にスポットを当てて、好みの入れ方を見つけます。

(第3章) ペアリングを楽しむ
 各地でワークショップも多数開催されているコーヒーペアリング。ペアリングに力をいれるお店やグループが考えた素敵なメニューを楽しみます。

(第4章) コーヒーカクテルを楽しむ
 バーテンダー業界でも注目が高まりつつあるコーヒーカクテル。日本における第一人者の「Bar ISTA」とコーヒーカクテルにも力を入れている「Unlimited Coffee Bar」のコーヒーカクテルを楽しみます。

(第5章) 焙煎という新しい世界を見る
 “コーヒーの楽しみ方を広げたい”と一般向けに手煎り焙煎講座を開講している「GLAUBELL COFFEE」・一般向けにロースティングワークショップを行う「大山崎 COFFEE ROASTERS」の両店で焙煎の世界を広げます。

(第6章) 珈琲時間を楽しむ
 世代を超えて人気を集めるパティスリー&カフェサロン「カフェタナカ」にお店でも楽しめる、そして家庭でも作れる魅力のコーヒーと朝食、コーヒーと午後の軽食、デザートセットを紹介します。

(第7章) コーヒーで見つけた、わたしらしい生き方
 コーヒーが好きで、コーヒーに関わる仕事に就いた女性5人をクローズアップしてその生き方を紹介します。

珈琲女子「わたしのコーヒー」の見つけ方(旭屋出版MOOK)

珈琲女子「わたしのコーヒー」の見つけ方(旭屋出版MOOK)

判型:AB版(ムック)
ページ数:116ページ
発行日:2017/04/25
出版社: 旭屋出版

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珈琲女子 「わたしのコーヒー」の見つけ方 (旭屋出版MOOK)

1,620円(税込)

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