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【当店クラシフィカドールのコメント】
プラムやキャラメルを感じる複雑な香り。
ジューシーな飲みくちにシトラスやグリーンアップルをイメージする明るい酸味。
レーズンやグリーンティーのような上品な渋みにサトウキビや赤ワインのような甘さとコクの余韻。
エル・ミラドール農園は、代表的な産地ハカマルカ県のすぐお隣、山岳地帯アマソネス県オカリ地区のデロ集落にある家族経営の農園です。コーヒー栽培とその学びを深める中で、家族の努力と献身により、当初は小さい区画でしたが何年もかけて成長を遂げてきました。
ティピカやカティモールといった伝統的な品種から始めましたが、市場に受け入れられる品種や風味特性をリサーチした結果、ビジャサルチやゲイシャの栽培へと切り替えました。
農園における、この賭けは功を奏し、今日では品質が向上しただけでなく、収入も増えました。これにより、農園へのさらなる投資が可能になり、家族の安定した将来が見えてきたといいます。
生産国 | ペルー |
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生産者 | Hitler Tantalian Valqui |
農園 | El Mirador |
地域 | Ocalli District, Amazonas |
標高 | 1,758m |
品種 | ビジャサルチ |
精製方法 | ナチュラル |
プログラム | Peru 2024 |
順位&スコア | 第24位(87.25pts) |
珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。 こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
おすすめの焙煎度合はミディアムローストが★5つです。 こちらのナチュラル精製の入賞コーヒー、豆ヅラの良さからして抜群です。そして予感通りの香味の心地良さ。要素の複雑性や明るい酸質、続く甘さとコクの余韻にもう夢中になりそう。 今やペルーでも入賞コーヒーはゲイシャ種が主流なのですが、唯一ビジャサルチでの入賞を果たしたのがエルミラドール農園によるこちらのロットです。品種頼りではなくここまで仕上げられたことに、またしっかり評価されたことに感動します。まずはCOEで評価された通りのミディアムローストを中心に焙煎をお選びください。
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。通常価格 | 2,200円(税込) |
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在庫 | ◎ |
商品コード | 20507 |
限定品 COE2024 ペルー エルミラドール農園
プラムやキャラメルを感じる複雑な香り。ジューシーな飲みくちにシトラスやグリーンアップルをイメージする明るい酸味。レーズ...