【当店クラシフィカドールのコメント】

ベルガモットやジャスミンのようなフルーティーで華やかな香り。
タンジェリン、シトラス、アプリコットを感じる酸味とメープルシロップをイメージする甘み。
ブラックティーや赤ワインを想わせる複雑で繊細なバランスの余韻。

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【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Aroma/Flavor: Floral, Black Tea, Herb-like, Apricot, Bergamot, Black Currant, Blackberry, Brown Spice, Cherry, Dark Chocolate, Jasmine, Lemon, Lime, Orange, Almond, Anise, Apple, Bittersweet Chocolate, Black Cherry, Caramel, Cheerios, Citrus, Citrus Fruit, Complex, Complex, Grapefruit, Green Apple, Green Tea, Jasmine Honeysuckle, Lychee, Mandarin Orange, Maple Syrup, Nut skin, Oolong, Orange Blossom, Pear, Plum, Potpourri, Red Currant, Sweet, Yellow plum.
Acidity: Malic Acid, Tartaric Acid, Citric Acid, Apple, Apricot, Bright, Butyric Acid, Structured, Tangerine, Tartaric.
Overall: Clean aftertaste, Coating, Complex cup, Kept increasing as cooled, Smooth mouthfeel, Syrupy, Tangerine.

　エルレホ農園について

エルレホ農園は、カハマルカ県ハエン郡サンホセ・デル・アルト地区にある、エル・トリンフォという小さな村にあります。標高は1,750mです。

この農園での初年度収穫はおよそ320kgでした。その後、農場改善の甲斐あって1haあたり約1,012kgの収穫ができるようになり、3回目となる今回の収穫では、1haあたり前年の2倍まで生産量を伸ばすことができました。

この土地ならではの素晴らしい気候は、彼らにコーヒー栽培を決心させ、高品質なコーヒー生産を成功させたのです。