限定品 ウガンダ シピ フォールズ



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珍しい水洗式

ウガンダ・コーヒーの上位グレード、エルゴン山麓産出「ブギス」よりも
さらに上位の高品質なフルウォッシュド・コーヒーが限定入荷!

フローラルな香りにほんのりとカカオを感じる。
やわらかな飲みくちに、グリーンアップルを想わせる酸味。
クランベリーやダークチョコのような甘みに苦みとコクの余韻。

産地:ウガンダ

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


高品質な水洗式のウガンダ・コーヒーが入荷!
ウガンダ シピ フォールズ - Uganda Arabica Sipi Falls FW (JAS ・ RFA ・ Q Grade)
アフリカの真珠と呼ばれるウガンダから、珍しい水洗式のコーヒー豆が届きました。
エルゴン山麓の肥沃な火山灰性土壌で育ち、恵まれた湧水を使った精選で仕上がった自然環境にやさしいコーヒーです。 アフリカンコーヒーならではの独特な質感がありながら、グリーンアップルを想わせるさわやかで上質な酸味など、フレッシュな個性をぜひお楽しみください。

ウガンダ シピ フォールズの香味
珍しい水洗式
フローラルな香りにほんのりとカカオを感じる。
やわらかな飲みくちに、グリーンアップルを想わせる酸味。
クランベリーやダークチョコのような甘みに苦みとコクの余韻。



ウガンダでは珍しい水洗式処理施設
あまりおなじみではないウガンダのコーヒーですが、良質なコーヒー栽培地としての条件を整えております。
伝統的にブギス地方と呼ばれるウガンダ東部ムバレ県の、隣国ケニアと接するエルゴンマウンテンは約400年ほど前に噴火し、火山灰が降り注ぎました。その火山灰にはコーヒーの成長に適した窒素、リン、カリウムなどが多く含まれ、さらに流れ出したマグマが周辺の植物を倒し腐葉土となり元来その土地にある土壌と400年の歳月を経て混ざり合うことで、栄養素の高い肥沃な土壌ができたのです。

シピ フォールズ・ウェットミルは2010年、エルゴン山西麓にこの地域唯一のウェットミルとして設立されました。
ブギシュ(Bugisu)に代表されるウガンダのアラビカコーヒーはセミウォッシュド方式であるため、こちらのコーヒーはウガンダでは珍しい高品質水洗式コーヒーと言えます。

水洗処理工程は、アグアパルパーで粘液質をある程度除去した後に、発酵槽で12〜14時間発酵させます。水は山の水を使用。使用後は有機物を沈殿させ、浄化してから放流しています。
乾燥は、ビニールシートで2〜3時間天日乾燥したのち乾燥機に入れ、30〜35℃で36〜40時間乾燥させています。
ウガンダ シピ フォールズについて




ウガンダ シピ フォールズ

当店マイスターによる味覚チャート ウガンダ シピ フォールズ
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お得な生豆1kgパック

ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均4点
レビュー数:
1
路藍綬様
4点

アフリカの豆

余韻の甘みがいいです。一口目、鼻から抜ける風味に若干癖があるように感じましたが、二口目以降では気にならなくなりました。
アフリカの豆としては特徴的に「豆感」が強いのではないのでしょうか?
例えばおおざっぱに、中南米は「豆感」がはっきりしていて、アフリカは「果実感」と思っていたのですが。
今回はミディアムローストでお願いしましたが、もう少し強い焙煎だと、甘みとしっかり感が立ってくるのかも?

限定品 ウガンダ シピ フォールズ

298円(税込)

  • ポイント:2ポイント
  • 在庫:◎
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100g (生豆時):298円
200g (生豆時):596円(298円/100g (生豆時))
300g (生豆時):894円(298円/100g (生豆時))
400g (生豆時):1,192円(298円/100g (生豆時))
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