ブラジル 百年珈樹 セルタオ農園 レッドブルボン ナチュラル

樹齢100年の古木から少量採れる希少なコーヒー

ブラジル 百年珈樹 セルタオ農園 レッドブルボン ナチュラル

商品コード:20221
香ばしくフルーティーで甘いフレーバー。 クリーミーな飲みくちにやわらかなブラッドオレンジを感じる酸味。 チェリーやクランベリーをイメージするまろやかな甘さに スパイシーでカカオやダークチョコを想わせる奥ゆきのあるコクの余韻。
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800円(税込)

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樹齢100年の古木からの大変希少なコーヒーが限定入荷!

一度は飲んでみたい、樹齢100年のコーヒーが小ロットで限定入荷しました!

『 ブラジル 百年珈樹 セルタオ農園 レッドブルボン ナチュラル 』
ブラジルのセルタオ農園で、レッドブルボンの古木から少量採れる希少なコーヒーをナチュラル精製した“百年珈樹”です。 フルーティーで甘い香り。やわらかな酸味と奥ゆきのあるコクの余韻が続く一杯は贈り物にも最適です。

樹齢100年

香ばしくフルーティーで甘いフレーバー。
クリーミーな飲みくちにやわらかなブラッドオレンジを感じる酸味。
チェリーやクランベリーをイメージするまろやかな甘さに
スパイシーでカカオやダークチョコを想わせる奥ゆきのあるコクの余韻。

カルモ・デ・ミナス地区について

ブラジル南東部、ミナスジェライス州とサンパウロ州・リオデジャネイロ州を境界線のように横断するマンチケーラ山脈。 セルタオ農園はその山岳地帯、標高1,000mを超えるカルモ・デ・ミナスに位置しています。高品質コーヒーの栽培と販売で100年以上の歴史がある、家族経営の農園です。

作物は最大50%もの傾斜角がある山頂部に植えられており、平坦な土地での大規模栽培を得意とするブラジルにあって、この地域産出のコーヒーは独特の良質な酸味を持ち合わせていると評判です。 この土地の栽培環境は樹木の健康にも良い影響を与えています。冬の霜を避けることができ、より低い相対湿度により菌の感染から保護し、そして均一なコーヒーチェリーの熟成に寄与しています。

この地域は現在イエローブルボン種が主流ですが、地域のコーヒー栽培の歴史とともに歩んできた、100年生きているレッドブルボンの古木からのナチュラル精製コーヒーは格別です。

セルタオ農園の歴史

セルタオ農園の歴史は、カルモ・デ・ミナス地域で栽培されるコーヒー生産の歴史そのものです。 この地域のコーヒー栽培者の第一人者、ジョゼ・イシドロ・ペレイラは、父親が1歳になったときに亡くなりました。 その後、成長して歯科医師となった彼は、母親が亡くなったときファゼンダ・セルタオを含む土地の唯一の相続人でした。

運命が彼をカルモ・デ・ミナスに連れ戻し、数年後の1949年、ジョゼ・イシドロはナザレス(Nazareth Dias Pereira)と結婚しました。ジョゼの子供たちもまたコーヒービジネスを継続させています。ジョゼ・イシドロの死後、セルタオ農園はナザレスに引き継がれ大事に育まれています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:ブラジル
  • 農園:セルタオ農園
  • 農園規模:12ha
  • 地域:ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス地区
  • 標高:約1,150〜1,450m
  • 収穫時期:5〜9月
  • 品種:レッドブルボン
  • 精製方法:ナチュラル
  • 規格:No.2/樹齢100年
  • スクリーン:16+

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

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商品情報

通常価格 800円(税込)
在庫
商品コード 20221

レッドブルボン種の樹齢100年コーヒー

香ばしくフルーティーで甘いフレーバー。
クリーミーな飲みくちにやわらかなブラッドオレンジを感じる酸味。
チェリーやクランベリーをイメージするまろやかな甘さに
スパイシーでカカオやダークチョコを想わせる奥ゆきのあるコクの余韻。

産地:ブラジル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。